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¿CUAL ES LA MEJOR TEMPERATURA PARA GUARDAR LOS HUEVOS PARA INCUBAR?

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La mayor parte de técnicos en incubación intentan mantener los huevos durante menos de 7 días. Sin embargo, incluso en las plantas de incubación de pollitos para carne esto no siempre es fácil, ni incluso posible.

Uno tiene que hacer muchos números para ser capaz de llenar un solo criadero de broilers con pollitos procedentes de una única manada de reproductores y organizar las entregas, que pueden variar de un día a otro, de acuerdo con cambios estacionales.

Sin embargo, en la práctica este consejo parece muy complicado y se sigue raramente. En consecuencia, en muchas operaciones las temperaturas del almacenaje de los huevos

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Se mantienen entre 17 y 18°C, independientemente de la edad de los mismos. De hecho, el mejor consejo es el de que la mejor temperatura debe ser la óptima para los huevos más viejos. Los huevos más frescos dan igualmente buenos nacimientos si se almacenan a una temperatura más baja pero con los huevos más viejos no ocurre lo mismo si se han tenido en un ambiente demasiado cálido.

Lo único que uno debe vigilar es la posibilidad de condensaciones en la superficie de los huevos cuando éstos se pasan de la cámara de almacenaje al lugar de carga de las incubadoras.

 

Nuestra conclusión de estas pruebas es que a menos que los huevos sean almacenados muy frescos – de menos de 4 días – probablemente es mejor mantener una temperatura de 15°C que de 18°C.

Cuando los huevos que se han almacenado a 15°C – se cargan en las incubadoras – no es probable que la condensación de humedad sobre su cáscara sea un problema pero si uno está preocupado por ello debe analizar cual es el punto de rocío que produce este defecto.

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